Diesen Samstag habe ich ein Rezept aus der Migusto Rezeptsammlung versucht.
Ein Hammer!
Das saftige Fleisch der Bio-Dorade (lohnt sich meiner Ansicht unbedingt und sowieso) kombiniert mit den orientalische Düften: fantastisch.
Ich beurteile das Rezept Orientalische Dorade auch für Einsteiger als problemlos machbar.
Wer sich nicht mit seinem Aussengrill traut: ich habe es gestern mit dem Backofengrill bei 250 Grad und 7-8 Minuten je Seite, wegen der Grösse der Doraden, gemacht. Perfekt, auch optisch.
Vielleicht noch einen Tipp?
Wer hat Respekt oder fürchtet sich sogar vor dem Granatapfel?
Vor allem das Entkernen kann rasch zum Drama werden, wenn Kleider und die halbe Küchenkombination blutrot verschmiert sind.
Ich war wieder einmal am Herd und habe das Rezept publiziert. Ein Gratin mit Pouletbrust und Portwein.
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