Artikel mit ‘Luftradieschen’ getagged

Luftradieschen: Samen für die nächste Saat gewinnen

Donnerstag, 30. Oktober 2014
Luftradieschen - Samen gewinnen

Luftradieschen – Samen gewinnen

Die 5 Luftradieschenpflanzen, welche wir im Freiland zogen, wachsen immer noch (Ende Oktober) und bilden neue Blüten und Früchte. ‚Fasch wiä Ghiät‘.

Nun sind aber auch diese Früchte nicht mehr so frisch und rezent, so dass wir entschieden neue Samen für die Saat 2015 zu gewinnen.

Selbstverständlich für unsere eigene Ernte nächstes Jahr. Aber auch für unsere Leser!

Zuerst müssen nun die Schoten vertrocknen. Danach können wir die Samen gewinnen. Der Zeitbedarf ist schwer voraussagbar.

 

Angebot  (für Leser/Twitterer aus der Schweiz)

Interessenten für eigene Luftradieschen nächstes Jahr können eine DM über Twitter (Aktion vom 30.10. – 15.11.2014) an mich senden mit ihrer eigenen Postadresse (die Adresse wird nur für den Versand der Luftradieschen – Samen verwendet und wieder gelöscht). Ich sende jedem Interessenten/in 5-10 Samen per Post zu.

Ich habe meine ersten Luftradieschen Samen umsonst von Patrick und Bea vom Restaurant Ried in Zermatt erhalten – so werde ich denn die aus meiner Zucht auch umsonst weitergeben.

Eine Garantie, dass die Samen aufgehen gibt es natürlich nicht. Von den ersten fünf Samen vor 3  5  Jahren ausgebracht sind aber drei oder vier Pflanzen ausgewachsen.

Geschick und Pflege werden sicher zum Erfolg führen. 🙂

 

Erfolgreiche Ernte 2014 unserer Luftradieschen / RadishRatTails

Samstag, 04. Oktober 2014

2014, ein Sommer zum Vergessen: nass, eher kühl, unbeständig.

Bloss unseren Luftradieschen scheinen diese klimatischen Bedingungen sehr zu gefallen. Sie sind nicht nur von unterschiedlicher Schärfe – von mild bis rassig – sondern die im Freiland gezogenen „Büsche“  wachsen und wachsen und bilden laufend neue Früchte.

Das sind nun genau die Ergebnisse, die uns Bea und Patrick vom Restaurant Ried in Zermatt  bei der Übergabe der ersten Samen zu unserer eigenen Zucht versprachen: „das Zügs kommt wie Ghjät“.

Auch die wesentlich feineren Pflanzen im Topf bilden nun schon die zweiten Früchte: wieder viel kleiner als die Pflanzen im freien Feld und etwas weniger aromatisch.

Im nächsten Beitrag zeige ich, wie die Samen für die nächste Generation – Sommer 2015 – gewonnen werden.

Luftradieschen 2014: Die Ernte

Samstag, 09. August 2014

Es ist soweit.

Die Luftradieschen können geerntet werden (Freilandversuch).

Luftradieschen

Luftradieschen

Diejenigen im Topf, auffällig früher reif, aber auch viel kleiner und im Geschmack weniger an Rettich erinnernd, sind alle bereits im Juli erntereif gewesen.

An der Staude sind jetzt noch ein paar Luftradieschen, die sich langsam rötlich färben. Sie sind so bereits nicht mehr geniessbar. Sie sind hölzig im Biss – ohne Vergleich mit den hellgrünen, erntereifen Exemplaren.

Wir lassen diese nun an der Staude austrocknen um dann im Herbst die Samen für die Ernte 2015  gewinnen zu können.

Wir haben bereits  Anfragen von etlichen Freunden ………… mal schauen 🙂 .

 

Die Stauden im Freilandversuch sind wesentlich grösser ausgewachsen. Das Gewicht und Anzahl der reifenden Luftradieschen lässt die Stengel auf den Boden liegend kommen. Es macht sichere Sinn die Stengel zu stützen um die Früchte und Blätter vor dem Clan von Pirmin_Schnegg zu schützen.

Gäste an den Blüten:

Luftradieschen Gäste

Die Luftradieschen an diesen Stauden wachsen wesentlich grösser als an der Pflanze im Topf. Ihren Geschmack kann man als ausgeprägt an Rettich erinnernd beschreiben. Sie bereichern und verzieren jetzt unsere Salate.

Luftradieschen Ernte 2014 II

Mittwoch, 16. Juli 2014

Es ist soweit.

Die ersten Luftradieschen können geerntet werden. Trotz des nasskalten Beginns im Juli 2014 sind die ersten Luftradieschen zur Ernte parat.

Luftradiesschen - RatTails

Luftradieschen – RatTails

Luftradieschen - RatTails

Luftradieschen – RatTails

 

Es hat sogar schon solche mit leicht rötlicher Farbe. Diese sind zwar auch essbar, haben aber nicht mehr das feine, scharfe an Radieschen erinnernde Aroma. Die Hülle wird bereits leicht hölzern/fasrig, unangenehm zum Essen.

Wir lassen sie an der Pflanze „überreifen“ und werden später die darin entwickelten Samen für die Ernte 2015 gewinnen.

Luftradieschen - RatTails

Luftradieschen – RatTails

 

Ein gänzlich anderes Bild zeigt sich im Freilandversuch! In den beiden ersten Juliwochen sind die 3 Pflanzen, welche von den Schnecken verschont blieben,  prächtig gewachsen.

Sie bilden sehr grosse, fleischige Blätter aus. Die eine Pflanze hat auch bereits Blüten entwickelt, so dass sicher mit Luftradieschen gerechnet werden darf. Werden diese auch wesentlich grösser als die Exemplare der Topfpflanze?

 

 

Wir werden sehen, wird fortgesetzt …….

 

Update Luftradieschen 2014

Donnerstag, 26. Juni 2014

Am letzten Sonntag ( 22.6.2014 ) zeigten sich die Luftradieschen im Tontopf erstmals seit der Aussaat am 10. Mai mit Blüten.

Farblich in einem feinen violett/lila/weiss. Jede Blüte hat vier Blätter und ein auffälliges „gelbes Zentrum“. Alle Blüten entwickeln sich an einem feinen Stängel ( derzeit etwa 40 Zentimeter hoch).

Waren es am Sonntag noch ein paar wenige Blüten präsentierte sich Tage später ein gänzlich anderes Bild:

 

Luftradieschen

 

Die Freiland-Luftradieschen (mindestens diejenigen, die der Schneckenattacke entkamen ) sind in der Entwicklung klar weniger weit. Hier zeigen sich erst die Blätter, auffallend, wesentlich grösser als diejenigen im Topf.

Luftradieschen (Freiland)

Sobald sich die Stängel mit den Blüten ausbilden werden die bodennahen Blätter gelb.

 

 

 

Wird fortgesetzt.

 

 

Bio vs IP-suisse Simulation bei unseren Luftradieschen

Mittwoch, 28. Mai 2014

Interessant wie unterschiedlich unsere Luftradieschensamen gedeihen.

 

Einmal haben wir Samen in torffreier Erde in einem Tontopf ausgebracht und konnten letzte Woche über das Wachstum nach 11 Tagen berichten . Zur selben Zeit waren von den im Freiland (so IP-suisse mässig) ausgebrachten Samen noch nichts zu sehen!

Heute (Auffahrt 2014) präsentierten sich die jungen Treibe unserer Luftradieschen weiterhin unterschiedlich:

In der geschützten Umgebung eines Tontopfes (Masse 16×35 cm) in ebenfalls torffreier Topferde wachsen die RatTails sehr zur Freude von uns.

 

 

Währenddessen die Triebe im „Freilandversuch“ unterschiedlich gedeihen und nun aber an Auffahrt auch durch den torffreien Boden drängen. Natürlich ist bei IP-suisse nicht ausgeschlossen, dass sich Verwandte des schweizweit bei Twitter bekannten Pirmin Schnegg  in Herrscharren über die jungen Triebe genüsslich her machten.

Es präsentiert sich ein wenig erfreuliches Bild

 

 

Stay tuned – update folgt.

 

 

 

Projekt Luftradieschen 2014 #RatTails

Mittwoch, 21. Mai 2014

Wird das was?

Elf Tage dauerte es bis die ersten Pflanzen durch die Erde stossen. Mindestens diejenigen, welche wir in einem Trog ziehen.

 

RatTails, Luftradieschen

RatTails, Luftradieschen

 

Von den Samen, welche wir im Freiland ziehen wollen ist noch nichts zu sehen.

…. update folgt

Projekt Luftradieschen 2014 #RatTails

Samstag, 10. Mai 2014

Heute haben wir das Projekt Luftradieschen 2014 gestartet. Die Wetterprognosen für die nächsten paar Tage scheinen dazu günstig: nicht trocken heiss und auch keinen Dauerregen. Vor allfälligen Kälteeinbrüchen während der Eisheiligen wüssten wir die Schale zu schützen.

rattails

Unsere letztjährige Ernte (die Erste, mit Samen von Bea und Patrick vom Restaurant Ried in Zermatt) mussten wir unter „Lernblätz“ abbuchen. Als Gärtner machten wir zwei Fehler: die beste Zeit zur Ernte war ausgerechnet während unserer Ferien (nicht zu Hause!). Auch nicht gut war, dass wir die RatTails solange an der Staude liessen, dass sie die Farbe von Grün zu Rot wechselten.

Das interessante Aroma – an Radieschen erinnernd – wurde durch eine holzige Struktur und allmählichen Nullgeschmack verdrängt. Das wollen wir 2014 besser machen!

 


Dieses Jahr können wir vergleichen: wir setzten Samen unserer eigenen Ernte 2013 und solchen wo wir noch von Bea und Patrick (2012) hatten.

Link zu einem älteren Artikel zu Luftradieschen (RatTails) hier im Blog.

In Deutschland nennt man die Luftradieschen auch Schotenrettich.

 

 

 

Luftradieschen, hä?

Dienstag, 25. August 2009

Heute mal was ganz anderes: Wer kennt Luftradieschen?

Nur Fragezeichen bei den Verkäuferinnen im Globus oder Loeb Traiteur Bern!  Noch nie wurde von dieser kleinen, frischen Spezialität gehört (ich bekam den Eindruck man vermutete die Versteckte Kamera).

Wir haben am Sonntag zum erstem Mal Luftradieschen (Radish Rat Tails) bei Bea und Patrick in Zermatt gegessen. Sehr interessante Sache, diese Spezialität (im Aussehen an Chilli oder kleine Bohnen, im Geschmack an Radieschen oder Rettich erinnernd).

update: 1.1.2013 Patrick und Bea ziehen gem. Ihrem Facebook diese Luftradieschen selber.
Facebook vom Restaurant Ried

Weiss wer wo man die bekommt?

Beschreibung am 24.8.2009 hier