Nach gestern Freitag im INDIE Beach gehen wir heute Samstag am Pampelonne Strand weiter nach Norden und interpretieren ein Rezept vom Club Moorea Beach.
Ein traditioneller, langjähriger Club am Strand. Er hat sogar einen eigenen Spotify Podcast
Die Moorea Beach Küche schlägt dieses Jahr einen Thunfisch Tatar mit Avocado und Mango vor.
Meine Interpretation hier:
Was meint ihr?
Heute ein erstes Rezept vom INDIE Beach Club
Heute ein Carpaccio vom Schwertfisch mit Datteltomatenscheiben und YuZu-Saft (anstatt Gelbschwanzmakrele)
Original
Meine Interpretation
Was ist eure Meinung?
Dieser Artikel vom Landesmuseum passt sehr gut zu meinen bisherigen Fragen zum Thema !
Ich habe mir auch erlaubt dort einen Kommentar mit dieser Frage (unten) zu hinterlassen.
Der Gaspar von Stockalper (1609-1679)
Er hat viel riskiert und investiert. Den Simplonpass hat er ausgebaut, im Artikel fehlen mir aber Hinweise wie Klimaverschlechterung und Vergletscherung bisheriger Übergänge ( vorallem auch in anderen Südtälern, wie bei Zermatt).
Hat Gaspar erkannt, dass man sich nicht im Wallis auf die Strasse kleben sollte weil die Übergänge vereisen sondern die ausbaut wo‘s im Moment bloss zuschneit?
